Systèmes de Refroidissement pour Viande et Produits Carnés

Dans les installations de transformation et de conservation de la viande et des produits carnés établies par Frigo Mekanik, le premier pas d'une chaîne du froid solide est réalisé grâce à des systèmes de refroidissement efficaces et performants.

Avantages des Systèmes de Refroidissement

• Sécurité Alimentaire : Un refroidissement rapide de la viande après l'abattage empêche la croissance bactérienne et garantit des produits sûrs.
• Qualité des Produits : Préserve la fraîcheur de la viande, prolonge sa durée de conservation et réduit le gaspillage.
• Hygiène : Des conceptions hygiéniques minimisent le risque de bactéries et de contamination.
• Efficacité Énergétique : Des systèmes économes en énergie réduisent les coûts et améliorent la durabilité avec des solutions respectueuses de l'environnement.
• Contrôle Précis de la Température : Un contrôle dans les plages de température appropriées empêche la détérioration et assure une production ininterrompue.
• Durabilité et Fiabilité : Des systèmes de refroidissement durables et fiables contribuent à la continuité des opérations.

Applications Réalisées

• Chambres de pré-refroidissement pour carcasses
• Chambres de conservation pour carcasses
• Tunnels de congélation choc pour produits
• Refroidissement des halls de découpe, d'emballage et d'expédition (sac d'air)
• Chambres froides pour abats, carcasses suspectes et dépeçage d'os
• Systèmes de congélation spirale pour un traitement avancé
• Systèmes de refroidissement central à haute efficacité énergétique et à contrôle précis
• Conformité aux normes HACCP et conception d'évaporateurs hygiéniques
• Conception de salles de machines conformes aux normes TSE et EN (Normes Européennes)
• Applications de condensateurs évaporatifs à haute efficacité et à faible consommation d'énergie
• Contrôle et surveillance à distance via un système PLC/SCADA
• Systèmes de climatisation pour les zones de production